Alimentos ricos em fibras

As fibras são muito importantes para o bom funcionamento do organismo, elas devem fazer parte de uma alimentação equilibrada e saudável, no entanto, o seu consumo deve ser moderado. A ingestão exagerada de fibras na alimentação pode levar a uma má absorção de outros nutrientes essenciais para o ser humano como o cálcio, o zinco, o fosforo, o ferro e o magnésio. O consumo diário recomendado é de cerca de 20 e 30g de fibras.

Existem 2 tipos de fibras, as fibras solúveis e as fibras insolúveis.

Fibras solúveis

As fibras solúveis são capazes de absorver a água. Estas fibras envolvem as partículas de gordura e de colesterol ajudando a eliminá-las através das fezes. Ajudam a regular os níveis de colesterol e açúcar no sangue ajudando no controle e na prevenção de doenças como a diabetes tipo 2 e os problemas cardíacos. Encontram-se na aveia, na casca de frutas, em feijões, nas ervilhas e na cevada.

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