Benefícios do tomate

Regra geral, os alimentos de cor vermelha trazem grandes benefícios para a nossa saúde. O tomate é um excelente exemplo, contém um pigmento chamado licopeno que está presente no tomate maduro que lhe dá a cor vermelha. Este pigmento actua como um filtro solar que protege a pele a partir do interior, ajudando-a a manter-se jovem.

O licopeno previne parte dos danos no ADN (o material genético das células) e no colagénio (fibras que mantêm a pele firme).

Benefícios:

• antioxidante: aumenta a capacidade das células para combater os radicais livres
• reduz a incidência de cancro da pele
• reduz o envelhecimento cutâneo.

Para conseguir o máximo efeito do licopeno, deve ingeri-lo com molho porque este liberta o calor do licopeno. Como é solúvel em gordura pode acompanhar com azeite.