Creme de espargos

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, finamente picada
½ colher de chá de sal
400 gramas de batatas
500 ml de caldo de legumes
250 gramas de espargos
Sal (q.b.)
Pimenta preta (q.b.)

Preparação:

1-Deite o azeite numa panela em lume médio, sem deixar queimar. Junte a cebola e o sal e deixe cozinhar até dourar ( 5 m ).
2 – Junte as batatas cortadas aos cubos ,junte o caldo, de legumes e os espargos, e deixe cozinhar em lume médio, parcialmente coberto de água, até os legumes cozerem.
3-Passe com a varinha. Sirva.

Dica: Junte um pouco de sumo de limão e creme de queijo.