Intolerância à fenilalanina

A Fenilalanina é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos. É um composto natural que está presente em todas as proteínas (vegetais ou animais). O corpo humano necessita da fenilalanina, pois é uma parte integral de todas as proteínas do nosso corpo. Os humanos não conseguem sintetizar a fenilalanina, logo é um componente essencial da nossa dieta diária, sem ela o corpo não consegue funcionar. A intolerância à  fenilalanina acontece nas pessoas que não conseguem digerir este amonoácido, esta, como não é absorvida, passa a acumular-se no organismo até ser convertida em compostos tóxicos, designados por fenilcetonas (como o fenilacetato e a fenetilamina), que são expelidos pela urina.

Alimentos com fenilalanina

• carne
• cereais
• ovo
• aspartame ( adoçante)
• leguminosas
• produtos de lacticínios
• refrigerante como a Coca-Cola light

Quando aparece:

É um problema hereditário identificado com o teste do pezinho, realizado ainda na maternidade.

Reações:

A acumulação  de fenilalanina atinge o sistema nervoso central. Pode causar sérios problemas mentais.