Minoralsal Saúde

Minoralsal SaúdeO projecto “Minoralsal.saude”, desenvolvido pela Administração Regional de Saúde do Centro recebeu uma menção honrosa, na Categoria de Saúde Pública, na 1ªEdição dos Nutrition Awards 2010 (www.nutritionawards.pt).

Este projecto tem por objectivo reduzir o sal adicionado na confecção dos alimentos, recorrendo a uma metodologia de intervenção baseada na diminuição progressiva e faseada. No âmbito do minoralsal.saude destacam-se dois projectos: Pão.come e o Sopa.come, já com resultados no terreno.

Portugal encontra-se no topo da tabela dos países europeus em que é maior a relação entre a mortalidade por acidente vascular cerebral e a ingestão média diária de sal. Um estudo coordenado pelo Prof. Jorge Polónia revelou que, se cada português reduzisse a ingestão de sal em 1grama/dia, poderíamos evitar 2640 mortes por ano e que, se essa redução atingisse os 4 gramas/dia, os ganhos em saúde poderia traduzir-se em menos sete mil mortes ano.

O projecto Minorsal.saude consiste num conjunto de acções que visa reduzir a mortalidade associada a doenças cérebro e cardiovasculares. Nesse sentido a ARSC está a dinamizar algumas acções nos concelhos do centro do país:

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