Receitas light

Os alimentos “light” são os alimentos que sofreram uma redução de pelo menos 25% da quantidade de um determinado nutriente, pode ser de proteínas, açúcares ou gordura, estes alimentos apresentam na sua maioria uma redução na quantidade de calorias, mas muitas vezes os nutrientes reduzidos são substituídos por nutrientes mais calóricos, por isso, é muito importante ler os rótulos dos produtos antes de comprar.

Deixamos aqui algumas receitas light preparados com alimentos baixos em calorias, para além de ajudarem a perder peso, estas receitas promovem uma alimentação saudável e equilibrada, essencial nos dias de hoje.

Receitas light

Creme de cenoura com gengibre

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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas médias
  • 2 chávenas de chá de água a ferver
  • meia colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Preparação

Numa panela de pressão refogue a cebola picada aos bocadinhos num fio de azeite.

Junte as cenouras cortadas às rodelas e refogue por 3 minutos

Junte a água e o sal

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, retire todo vapor e abra a panela.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso

Junte o gengibre e leve ao fogo médio

Torta diet de maçã

Ingredientes

  • 2 chávenas e meia de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 150 g de margarina magra
  • 1 chávena de adoçante
  • 4 maçãs médias, descascadas e picadas
  • 100 g de uva passas
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 chávena de leite desnatado

Preparação

Misture a farinha, a canela, a margarina e o adoçante.

Forre uma forma de aro com metade desta massa.

Coloque uma camada de maçãs picadas e as uva-passa por cima.

Cubra com a restante massa, alise com as costas de uma colher.

Bata o ovo com o leite, pincele a torta e leve ao forno médio e pré-aquecido cerca de 35 minutos ou até que ela fique dourada

Beringelas Recheadas

Ingredientes

  • 4 beringelas médias
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho
  • 1 pãozinho
  • leite
  • 75 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • óleo
  • Pimenta
  • Sal

Preparação

Lave as beringelas, corte as pontas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Polvilhe com sal e deixe escorrer cerca de 1 hora sobre uma grelha com a parte branca virada para baixo para retirar toda a humidade

Leve as ao lume numa frigideira com um fio de azeite.

Amoleça o pão em leite.

Retire o centro da beringela com ajuda de uma colher, pique e misture com a salsa picada, o alho e a cebola picadas.

Refogue um pouco e junte o miolo do pão, os tomates, o queijo parmesão ralado e o ovo.

Tempere a gosto com sal e pimenta, coloque o recheio nas meias beringelas, coloque-as num pirex, regue com azeite e leve ao forno até estarem cozinhadas.

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