Salada de cogumelo para emagrecer

Os cogumelos ainda são muito pouco aproveitados na culinária ocidental, a maioria das pessoas só consome os cogumelos enlatados, mas estes alimentos trazem imensos benefícios para a nossa saúde. Os cogumelos possuem pouca gordura, e são ricos em vitaminas, proteínas, fósforo, vitaminas do complexo B, ácido fólico e fibras. Os cogumelos pertencem à família dos fungos, existem cerca de 4,5 mil espécies de cogumelos comestíveis no mundo.

Benefícios dos cogumelos

  • Ajudam a emagrecer
  • Previnem doenças cardiovasculares
  • Ajudam a controlar o colesterol
  • Reduzem a absorção de gordura
  • Promovem saciedade
  • Combate os sintomas de doenças como o cancro e o lúpus

Entre os cogumelos mais conhecidos e mais apreciados temos: o shiitake, os shimeji, os funghi, os champignon de Paris e os portobello. Os cogumelos podem ser consumidos de quase todas as formas possíveis, em pratos doces e salgados, cozinhados ou crus, depende um pouco do gosto de cada um. Não existe contra indicações para o seu consumo, logo todos podem comer este delicioso alimento.

Como lavar os cogumelos

Esfregue o cogumelo levemente com uma toalha de papel humedecida, nunca deve lavra os cogumelos em água ou pôr de molho, os cogumelos são como esponjas que absorvem a água, se ficarem em água acabam por perder todo o sabor e propriedades.

Continuar a Ler...

Compartilhar Artigo

Salada de cogumelo para emagrecer